US-Ei-Preise sinken von 3-Monats-Hochs

Die US-Ei-Preise fielen auf über 1,2 USD pro Dutzend und zogen sich von den drei Monate hohen Preisen zurück, die am 23. März verzeichnet wurden, da der Abschluss des Beschaffungszyklus für Ostern und Pessach abrupt die saisonale Nachfrage einschränkte und eine robuste Erholung des inländischen Angebots offenbarte. Während die Preise zu Beginn des Monats aufgrund von Feiertagsbacken und traditionellen Eiersuchen anstiegen, sieht sich der Markt nun einem erheblichen Lagerüberhang gegenüber, nachdem ein Anstieg der Produktion für 2026 prognostiziert wurde und der nationale Legehennenbestand 308 Millionen Hennen erreichte. Diese Kapazitätserweiterung, die durch aggressive Wiederauffüllung und einen bemerkenswerten Anstieg des Brutstättenangebots vorangetrieben wurde, hat die Auswirkungen isolierter Ausbrüche der Vogelgrippe in Wisconsin, die früher in diesem Jahr etwa 3 Millionen Vögel betrafen, effektiv neutralisiert. Darüber hinaus bleibt die Nachfrage strukturell fragil, da ein Trend zu verarbeiteten Ei-Alternativen weiterhin industrielle und Gastronomiekäufer dazu anregt, flüssige Produkte den hochpreisigen Schalen-Eiern vorzuziehen.

Die US-Ei-Preise fielen wieder auf etwa 0,5 USD pro Dutzend, nachdem sie sich von mehrjährigen Tiefstständen erholt hatten, da ein schweres Überangebot durch aggressive Bestandsauffüllung und einen Anstieg der Importe auf eine Schrumpfung der Verbrauchernachfrage traf. Nach Ausbrüchen der Vogelgrippe in den Jahren 2024 und 2025, die 70 Millionen Hennen dezimierten, haben die Produzenten überkompensiert, indem sie die Bestände an Legehennen bis Januar auf 309 Millionen erhöhten. Dieses Überangebot wurde durch die Entscheidung der Regierung verstärkt, die Ei-Importe im Jahr 2025 auf 122,5 Millionen Dutzend zu erhöhen, viermal so viel wie im Vorjahr, um die Lebensmittelinflation zu bekämpfen. Der Druck auf der Nachfrageseite bleibt bestehen, da Verbraucher, die während des Preisspitzen von 6 USD im letzten März auf Alternativen umgestiegen sind, noch nicht vollständig zu ihren historischen Kaufmustern zurückgekehrt sind. Während ein neuer Ausbruch im Februar in Pennsylvania, der 7 Millionen Vögel betrifft, eine Umkehrung des Angebots bedroht, bleibt der Markt durch diesen massiven Bestandsüberhang verankert.

Die US-Ei-Preise fielen wieder unter 0,92 $ pro Dutzend, nachdem sie sich von mehrjährigen Tiefstständen erholt hatten, und bleiben mehr als 80 % unter den Höchstständen von Mitte 2025 und kehren zu den Niveaus vor der Vogelgrippe zurück. Der Rückgang spiegelt eine schnelle Normalisierung des Angebots nach der durch HPAI bedingten Kontraktion wider, zusammen mit steigenden Beständen und einer schwächeren Nachfrage nach dem Feiertagsanstieg. Die Produzenten haben die Legehennenbestände nach den Verlusten des letzten Jahres aggressiv wieder aufgebaut, was die Produktion erhöhte und die Bestände in Richtung jährlicher Höchststände trieb, wobei die USDA-Daten zeigen, dass die Produktion Ende 2025 über dem Vorjahr liegt. Gleichzeitig kühlte der Konsum nach den Feiertagen ab und die Einzelhandelsaktivitäten nahmen ab. Während isolierte Fälle von Vogelgrippe und logistische Schwierigkeiten zu Beginn des Jahres wieder auftraten, waren sie weitaus geringer als frühere Schocks und konnten die breitere Angebotsrückgewinnung nicht aufhalten, insbesondere da Importe halfen, lokale Lücken auszugleichen. In Übereinstimmung mit diesen Dynamiken erwartet die USDA nun niedrigere Ei-Preise bis 2026, da das Angebotswachstum weiterhin die Nachfrage übersteigt.