US-Ei-Preise erholen sich von den Tiefstständen 2019

Die US-Ei-Preise fielen wieder unter 0,92 $ pro Dutzend, nachdem sie sich von mehrjährigen Tiefstständen erholt hatten, und bleiben mehr als 80 % unter den Höchstständen von Mitte 2025 und kehren zu den Niveaus vor der Vogelgrippe zurück. Der Rückgang spiegelt eine schnelle Normalisierung des Angebots nach der durch HPAI bedingten Kontraktion wider, zusammen mit steigenden Beständen und einer schwächeren Nachfrage nach dem Feiertagsanstieg. Die Produzenten haben die Legehennenbestände nach den Verlusten des letzten Jahres aggressiv wieder aufgebaut, was die Produktion erhöhte und die Bestände in Richtung jährlicher Höchststände trieb, wobei die USDA-Daten zeigen, dass die Produktion Ende 2025 über dem Vorjahr liegt. Gleichzeitig kühlte der Konsum nach den Feiertagen ab und die Einzelhandelsaktivitäten nahmen ab. Während isolierte Fälle von Vogelgrippe und logistische Schwierigkeiten zu Beginn des Jahres wieder auftraten, waren sie weitaus geringer als frühere Schocks und konnten die breitere Angebotsrückgewinnung nicht aufhalten, insbesondere da Importe halfen, lokale Lücken auszugleichen. In Übereinstimmung mit diesen Dynamiken erwartet die USDA nun niedrigere Ei-Preise bis 2026, da das Angebotswachstum weiterhin die Nachfrage übersteigt.

Die US-Ei-Preise sprangen am 13. Januar wieder über 1,20 $ pro Dutzend von einem mehrjährigen Tief von etwa 0,33 $, da eine rasche Verknappung des physischen Angebots auf einen kurzfristigen Nachfrageschock traf. Auf der Angebotsseite führten erneute Ausbrüche von hochpathogener aviärer Influenza zu frischen Abtötungen von Legehennen in mehreren wichtigen US-Produzentenstaaten, was die Bestände verringerte und die Großhandelsverfügbarkeit reduzierte, gerade als die Bestände begannen, sich wieder aufzubauen. Dieses inländische Defizit wurde durch neue Vogelgrippefälle in Europa, insbesondere in der eierintensivsten Region der Niederlande, verstärkt, was die Exportströme störte und ausländische Käufer in den Spotmarkt drängte, wodurch die globale Verfügbarkeit verknappen wurde. Hohe Futterkosten, angeführt von Mais und Sojaschrot, haben auch die marginalen Produktionskosten erhöht und das Tempo der Produktionswiederherstellung verlangsamt. Auf der Nachfrageseite führte eine schwere arktische Kältewelle Mitte Januar zu einem Anstieg des kurzfristigen Einzelhandelskaufs durch vermehrtes Kochen zu Hause, Backen und vorsorgliches Auffüllen, was die Preisreaktion verstärkte.

Die US-Ei-Preise stiegen über 0,65 $ pro Dutzend und erholten sich von ihren niedrigsten Niveaus seit 2019 von 0,33 $, die am 13. Januar verzeichnet wurden, da sich die kurzfristigen Angebots- und Nachfragedaten verschärften. Erneute Ausbrüche der Vogelgrippe zwangen zur Vernichtung von Millionen von Legehennen, was die Bestandsgrößen verringerte und die Verfügbarkeit im Großhandel reduzierte, wodurch der vorherige Abwärtstrend der verhandelten Preise schnell umgekehrt wurde. Gleichzeitig störte eine neue Welle der Vogelgrippe in Europa, insbesondere in der eierproduzierenden Region der Niederlande, die grenzüberschreitenden Ströme und drängte internationale Käufer auf den offenen Markt, was die globale Angebotsengpass verstärkte. Höhere und volatilere Futterkosten haben die marginalen Produktionskosten weiter erhöht und die Fähigkeit der Produzenten eingeschränkt, die Produktion schnell wiederherzustellen. Auf der Nachfrageseite führte eine intensive arktische Kältewelle zu einem Anstieg des kurzfristigen Einzelhandelsverbrauchs durch Hauskochen, Backen und vorsorgliches Auffüllen vor Winterstürmen, wodurch relativ kleine Angebotsengpässe in eine starke Erholung umschlugen.